Acquisto, affitto tovagliato o soluzioni monouso?

Abbiamo analizzato i costi della biancheria per ristoranti ma potrai risparmiare ancora un po’ leggendo con attenzione il resto dell’articolo

Ora sono certa penserai “Andiamo al sodo ragazzi, come risparmio sul tovagliato del mio locale?”

Con il noleggio, ovviamente!

In pratica prima ancora di scegliere un modello, un colore o un tipo di tessuto (o non tessuto), è bene fare un calcolo approssimativo delle dotazioni e di chi te le fornirà.

Prima di adesso, avevi mai considerato il tovagliato in affitto?

Il calcolo del fabbisogno

Considera una mise en place classica e completa: 

• tovaglia
• coprimacchia o runner, o tovaglietta americana, secondo lo stile del tuo locale
• tovaglioli
• altro

Sai già che tovaglioli e coprimacchia devono essere cambiati per ogni commensale: ecco quindi la prima domanda da porti.

La quantità.

Ipotizzando un locale aperto a pranzo e cena e, speriamo presto, pieno, ne serviranno una gran quantità:

La tovaglia per il tavolo potrà invece essere cambiata più raramente, se accompagnata e protetta del coprimacchia. Il cambio dovrebbe quindi avvenire ogni 3-4 giorni per un locale di medio livello.

• due tovaglioli al giorno per ogni coperto
• due coprimacchia al giorno per ogni tavola

Partendo dal numero di tavoli e coperti del locale, si può calcolare quanti tovagliati servono in una giornata e quanti nell’arco di alcuni giorni.

Con questo ragionamente si può realmente calcolare quanto questo materiale incida sui costi di gestione: un piccolo locale di una quarantina di coperti suddivisi in dieci tavoli, ad esempio, nell’arco di 3 giorni utilizzerà 10 tovaglie, 60 coprimacchia, 240 tovaglioli. 

Il conto è presto fatto.

Acquisto, noleggio tovagliato oppure monouso?

E la gestione dei tovagliati ristorante? 

Tovaglie e tovaglioli devono ovviamente essere sempre puliti e ben stirati: sono un biglietto da visita importantissimo per un locale!

Se decidi di acquistare quanto necessario, i vantaggi principali saranno:

• un costo decisamente inferiore, a fine anno, rispetto al noleggio
• il massimo controllo sulla qualità acquistata
• la possibilità di scegliere i colori
• la possibilità di personalizzare con loghi e motivi tovaglie e tovaglioli.

Come svantaggio, avrai però l’onere di dover gestire lavaggio e stiratura. 

Potremo affidarci a servizi di lavaggio esterni o decidere di fare tutto “in casa“; questa soluzione è consigliabile soprattutto per strutture non molto ampie o per gli alberghi. 

Ricordiamo, a questo proposito, che i tovagliati in tessuto non tessuto sono antimacchia, non necessitano di stiratura e semplificano molto la gestione in economia del tovagliato.

Noi di Nontex possiamo aiutarti a scegliere il migliore TNT per i tovagliati del tuo locale.

I nostri prodotti sono disponibili in pronta consegna e in oltre 50 colori differenti, personalizzabili, per piccole, medie e grandi strutture.

Contattaci adesso per maggiori informazioni e ricevere un rapido preventivo.

Se invece deciderai di orientarti verso il noleggio tovaglie, ne troverai tantissimi! Spesso sono offerti da lavanderie e stirerie industriali. 

Il vantaggio in questo caso è la facilità di gestione.

Ma ci teniamo a farti vedere anche il “rovescio della tovaglia”. Gli svantaggi sono:

• il costo, che potrebbe essere maggiore benché cadenzato  
• l’impossibilità di personalizzare il tovagliato del proprio ristorante.

E il monouso?

La terza soluzione è invece quella del monouso. Potrai scegliere di comprare l’intera mise en place di materiale monouso o solo alcuni elementi: quelli da cambiare più spesso ad esempio, runner e tovaglioli.

Anche in questo caso l’utilizzo del tessuto non tessuto diventa particolarmente interessante, consentendo di adottare dei monouso morbidi e colorati, ben diversi da tovaglie e tovagliette di carta. 

Cosa aspetti quindi a decidere?

Qualunque sia lo stile tuo locale, noi di Nontex saremmo felici di aiutarti sia nella scelta del metodo di fornitura, sia per quanto riguarda il tessuto (o non tessuto).